عسل خارشتر معروف به عسل سیاه یا ترنجبین است که دارای رنگی بسیار تیره و مزه ایی خاص است.
خارشتر از نظر پزشکی سنتی دارای طبع سرد است.
برای دفع سنگ کلیه می توان خارشتر، خاکشیر و ترنجبین را باهم مخلوط کرده و صبح ناشتا