800 گرم گوشت گاو (ترجیحا بر روی استخوان) سیب زمینی پیاز 1 عدد 6 عدد تخم مرغ کفیر خامه ترش 2 پیمانه ترشک نیمی از شوید نصف جعفری 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی روغن نباتی برای سرخ کردن نمک ، فلفل را برای