قارچ شیتاکه یک ماده غذایی خوشمزه و مکمل سنتی آسیاست. تاثیر و خواص شیتاکه سبب شده تا مردم از آن برای تقویت ایمنی ،افزایش طول عمر، سلامت کبد و موارد دیگر استفاده کنند.میتوان گفت شاخص ترین خاصیت این قارچ تقویت سیستم ایمنی بدن