چربی گیر بخشی از سیستم لوله کشی است که چربی ها ، روغن ها و را به دام می اندازد و به فاضلاب اجازه می دهد تا از طریق سیستم زهکشی به راحتی روان شود. به عبارت دیگر ، زباله های جامد و چربی ها را از ضایعات مایع جدا می کند